Баночное пиво

mugs

Опубликовано: 6 июня 2015 | Категория: Главное о пиве, О пиве |

баночное пиво В чем преимущества пива в банка перед другими видами тары. С одной стороны - пиво плохо сочетается с металлом. Ведь пиво достаточно агрессивная среда и взаимодействует с металлами. Именно поэтому в современном пивоварении в процессе приготовления пива используют ёмкости из нержавеющей стали. Уж она то устойчива и не вступает в химические реакции с пивом. Здесь вы можете спросить: "Но ведь пивные банки делают из алюминия!" Верно. И если пиво налить в алюминиевую посуду, то тем самым можно испортить его вкус, да и продукты взаимодействия пива с металлом не очень полезны. НО! Внутренняя поверхность алюминиевых банок покрыта специальным, химически нейтральным лаком. Он защищает банку от коррозии, а пиво от примесей металла. А в чём же преимущества баночного пива? Его главное преимущество перед другими видами упаковки в том, что она надёжней защищает пиво от кислорода и света. В этом отношении, хуже всего дела обстоят у пластиковых бутылок. Они пропускают свет, пластик, как газоселективная мембрана, постепенно пропускает наружу углекислый газ, а внутрь кислород. Бутылочное пиво тоже не может похвастаться абсолютной герметичностью - газы всё же проникают через неплотно обжатую пробку. Ну а про защиту от света у стеклянных бутылок говорить не приходится. В общем и целом ясно, что при боле-менее длительном хранении качество пива в стеклянных и пластиковых бутылках неизбежно портится. Баночное пиво в этом отношении выглядит лучше. Это эдакий маленький пивной кег, аналогичный тем из которых разливают пиво в пивных барах. Кроме того, что баночное пиво лучше хранит пиво у него есть и другие плюсы:
  • Оно быстрее охлаждается.
  • Баночное пиво легче бутылочного
  • Банки крепче бутылок. (Тут есть важный момент, на который стоит обратить внимание. Не покупайте банки с вмятинами. При ударе мог отколоться защитный лак и вкус пива испорчен химической реакцией с алюминием)
  • При производстве пива в банках всегда используют новые банки. А вот бутылки могут использовать повторно и нет уверенности в том, что их тщательно обработали.